• прясно мляко - домашно непастьоризирано

Нагрява се млякото до 37-40 градуса и се излива в подходящ съд, например буркани. Покрива се с плътна марля или салфетка от плат. Отгоре е добре да се сложат капачките на бурканите, но не затваряйте.

Оставяме да стои и да прокисне по естествен начин. Става за ден-два, а зимата и за 4-5 дена. Не се разклаща бутилката.

Когато цвикът стане 1/4 от общия обем, значи е готово. Върху широк съд слагаме цедка, постиламе с марля и изливаме съдържанието на бурканите. Оставяме към 2 часа да се отцеди цвикът.

Получената зърниста маса разбиваме с миксер за кратко, става гладка и оставяме в хладилник да се охлади за час.

Българска кухня

В moqtarecepta.com сме събрали огромно разнообразие от най-любимите и вкусни рецепти в България. Избраната рецепта е от категория - Сосове . Насладете се на най-добрите рецепти, специално подбрани за вас! Заквасена сметана от домашни млека е правилният избор, който ще удовлетвори всички ваши претенции.