- мая - 2 ч.л.
- вода - 200 мл хладка
- олио - 2 с.л.
- сол - 1 ч.л.
- захар - 1 ч.л.
- яйце - 2 бр., без 1 жълтъка за намазване
- брашно - 2 ч.ч.
- кайма - 100 г
- лук - 1 бр.
- чушка - 2 ленти червена
- чубрица
- червен пипер - 2 щипки
- олио - за плънката
Смесва се в купа брашно, суха мая, сол, захар и се разбърква с топлата вода и олиото. Добавя се и разбити яйца, а един жълтък се отделя в чашка с 1 с.л. олио.
Замесва се меко тесто и оставяме на топло да втаса 30 минути, докато удвои обема си.
В тиган се загрява олио, добавя се ситно нарязан лук, червена чушка на ленти. Добавя се каймата и се овкусява с чубрица. Бърка се да стане на трохи, накрая прибавяме щипка червен пипер.
Разточва се правоъгълник, намазва се половината с плънка от кайма и с втората половина от кората се покрива. С малка чиния се режат на триъгълници или правоъгълници.
Нареждат се бухтите с кайма върху хартия за печене. Отгоре се намазват с разбит жълтък и печем в загрята фурна 180 градуса до зачервяване.
Вкусна закуска с чаша чай!