- прясно мляко - 300 мл
- вода - 200 мл
- олио - 50 мл
- захар - 2 с.л.
- мая - 30 г
- сол - 1 с.л.
- брашно - 950 г
- яйца - 2 бр.
- кисело мляко - 2 с.л.
- сусам - 2 с.л.
- сирене - 100 г
В съд смесете топло прясно мляко, мая, захар. Разбъркайте и без да шупва, добавете олио, вода.
С постепенно добавяне на брашно смесено със сол, замесете меко тесто. Не прекалявайте с брашното, нека остане леко лепкаво тестото. Оставете да втаса.
Втасалото тесто, без да премесвате, разделете на 4 части. От всяка оформете фитили, една педя. Всеки разрязвате на 6 части.
Парченцата редите в тавата на фурната с хартия, с разрязаната страна нагоре. Покрийте и оставете за 15 мин.
През това време смесете яйца, кисело мляко, сусам и натрошено сирене. Сипете малко олио в една купичка, топвате 3 пръста вътре и на всяко парче тесто, притискате по 3 пъти.
С яйчената смес намазвате парченцата тесто в тавата. Печете в загрята фурна на 180 градуса, до златисто.