- За тестото
- брашно - 500 г
- прясно мляко - 100 мл
- сол - 1 ч.л.
- зехтин - 2 с.л.
- захар - 2 щипки
- мая - 1/2 кубче прясна
- За плънката
- наденица - 1 бр.
- салам камчия - 200 г
- доматен сос - 4 с.л
- лютеница - 1 с.л
- кашкавал - 250 г
- сирене - малко + топено сирене
- зехтин - 2 с.л. - за намазване на краищата на пицата
Разтварям маята в топлото мляко за 10 мин. След като втаса, го прибавям към брашното заедно със солта, захарта и зехтина. Замесвам тесто, което оставям да втаса за около 30-40 мин, покрито с фолио или кърпа (аз приготвям вечерта тестото, намазнявам го, за да не хване коричка, слагам го във купа, покривам във фолио и слагам в хладилника).
От втасалото тесто разточвам тънка кора във формата на квадрат. В средата на квадрата поставям кръст, за да разделя блата на 4 части.
Във всяка част слагам различни продукти. Намазвам и четирите части с доматено пюре.
В едната част слагам телешки салам, кисели краставички и кашкавал.
В другата част слагам нарязана на ситно наденица и кашкавал.
В третата част слагам сирене, малко топено сирене и кашкавал.
В последната част слагам 1 с.л. лютеница и кашкавал.
Пека в силно сгорещена фурна при температура от 200 градуса за около 20 мин. Краищата на пицата намазвам със зехтин.