• заешко месо - 1 заек, порциониран
• вода - 2 л, за маринатата
• вино - 1/2 л
• оцет - 250 мл
• моркови - 1 брой, едро нарязан
• лук - 1/2 глава, нарязана
• дафинов лист - 2 броя
• черен пипер - 15 - 20 зърна
• карамфил - 2 зърна
• чесън - 1 глава
• мазнина - 3/4 ч.ч., за запържване

Пригответе марината от водата, оцета, виното, морковите, лука, дафиновите листа, черния пипер и карамфилчетата. Оставете я да ври 10 минути, махнете я от котлона и я оставете да се охлади напълно.

След това сложете в нея заешкото и оставете да се маринова 8-10 часа, като през 2 часа обръщате парчетата заешко.

След това отцедете месото, шпиковайте го с почистени скилидки чесън и запържете месото в 3/4 ч.ч. сгорещена мазнина.

Щом се позапържи равномерно, долейте 1 ч.ч. марината, захлупете тенджерата и задушавайте така. От време на време доливайте по малко от маринатата.

Задушаването продължава до пълно омекване на месото. Поднесете порция заешко задушено с гарнитура от картофено пюре, грах, зелен фасул с масло, ориз, макарони.

Българска кухня

В moqtarecepta.com сме събрали огромно разнообразие от най-любимите и вкусни рецепти в България. Избраната рецепта е от категория - Без категория . Насладете се на най-добрите рецепти, специално подбрани за вас! Заешко задушено е правилният избор, който ще удовлетвори всички ваши претенции.