- заешко месо - 450 г, разфасовано на парчета
- пресни картофи - 350 г, по възможност малки
- бейби лукчета - 4 бр.
- чери домати - 6 бр.
- пресен чесън - 3 стръка
- бяло вино - 150 мл
- вода - около 80 мл
- бульон - 1 кубче от месо или зеленчуков
- розмарин - 2 стръка пресен или на вкус
- червен пипер - на вкус
- черен пипер на вкус
- мащерка - 1 - 2 ч.л. по желание
- сол - на вкус
- лимон - сок от 1
- зехтин - 50 мл
1. Заешкото месо измийте добре и натрийте с черен пипер, мащерка, малко сол , половината зехтин и лимонов сок. Оставете в хладилник за 2-3 часа или една нощ, ако разполагате с това време.
2. Срежете пресните картофки наполовина, ако са много малки, или на четвъртинки, ако са по-големички. Не ги белете, а само ги измийте добре. Овкусете ги с единия стрък розмарн, накъсан на листенца, червен и черен пипер, сол и другата половина от зехтина. Поставете ги в плика за печене.
3. Накълцайте пресния чесън на едро и заедно с доматите и обелените лукчета сложете при картофите. Натрошете отгоре кубчето бульон и подредете парчетата заешко месо. Залейте с бялото вино и водата и затегнете добре торбичката с помощта на специалната затягаща лентичка, която е за тази цел и си върви със плика за печене, когато го купуваме. Направете 5-6 дупчици в горната част с клечка за зъби.
4. Поставете в тавичка и печете на 180 градуса - 50 минути. Последните минути може да увеличите на 200 градуса, за да се получи апетитен загар на месцето.
5. Щом извадите от фурната, оставете ястието в плика още 10-15 минути, след което сервирайте.
Идеален обяд или вечеря, който не изисква много работа и приготовления и не цапа много кухнята.
Бързо, лесно и много вкусно!