• заешко месо - от бутчето 150 гр.
• сланина - 20 гр.
• мас - 20 гр.
• моркови - 10 гр.
• керевиз - 10 гр.
• магданоз - корени 10 гр.
• лук - 25 гр.
• брашно - 5 гр.
• червено вино - 25 мл.
• кисело мляко - 30 гр.
• сол

Почистеният заек престоява в марината 2-3 денонощия. Отстранява се горната ципа и бутчето се шпикова с ивички сланина.

В съд с капак се задушава в масло заедно със супения зарзават от маринатата. Отделно се попарва лукът и се слага при месото. Задушаването = продължава, докато месото омекне. Тогава то се изважда от съда, а в него се слага брашното.

Когато последното стане розово, гаси се с половината от виното и киселото мляко. След като сосът се посгъсти, добавят се и останалото вино и сосът се разбърква.

Готовото бутче се реже на тънки парчета, залива се със соса и се поднася топло с гарнитура крокети от картофи или пюре от кестени.

По желание може да увеличите продуктите в зависимост от броя на желаните порции.

Българска кухня

В moqtarecepta.com сме събрали огромно разнообразие от най-любимите и вкусни рецепти в България. Избраната рецепта е от категория - Ястия с Месо Заешко месо . Насладете се на най-добрите рецепти, специално подбрани за вас! Заешко бутче с плънка е правилният избор, който ще удовлетвори всички ваши претенции.