Измийте и нарежете дробчетата на по-малки парчета. Посолете ги и оставете малко да си поемат солта. Изцедете водата, която се е образувала, и всяко парче оваляйте в брашно.
В плаке сложете хартия за печене напръскайте с олио и подредете парченцата дроб. Печете до зачервяване.
Нарежете домат и краставица и декорирайте или добавете като гарнитура. От краставицата може да оформите розичка с маслина в нея.