• заешко месо - цели, гладки филета от гръбнака
• вода - 1 л
• сол - 200 г

От водата и солта направете солен разтвор. Накиснете целите заешки филета в него за 18 часа.

След това ги отцедете добре и през единия край на всяко парче порбодете с конец.

Порвесете заешкото на сухо и проветриво място за около 4 дни.

След това съхранявайте заешката пастърма в хладилник, добре увита във фолио.

По желание още леко влажните филета месо може да оваляте в смес от сушени подправки по избор и така да провесите да се сушат.

Българска кухня

В moqtarecepta.com сме събрали огромно разнообразие от най-любимите и вкусни рецепти в България. Избраната рецепта е от категория - Без категория . Насладете се на най-добрите рецепти, специално подбрани за вас! Заешка пастърма е правилният избор, който ще удовлетвори всички ваши претенции.