• заек - 1 бр.
• арпаджик - 1 кг
• моркови - 3 - 4 бр.
• зелен лук - 1 бр.
• сушени кайсии - 20 - 25 бр.
• маслини - 1 шепа зелени или каламата
• доматено пюре - 4 - 5 лъжици
• брашно - 2 - 3 лъжици
• сол - на вкус
• дафинов лист - няколко броя
• бяло вино - 200 мл
• вода - или бульон за покриване на заека
• олио - за запържване

Заекът се оставя във вода за няколко часа. Нарязва се на порции, запържва се в олиото, след което се нарежда в кален гювеч.

Към него се добавят обелените лукчета, нарязаният лук и морковите на жулиени.

След това брашното се размива с дом пюре, продуктите се заливат с него, виното и бульона. Накрая се добавят сушените кайсии и маслините.

Слага се да се пече на 220 градуса, а след като заври се намалява на 180 градуса за около 2 часа и половина.

Да ви е сладко!

Българска кухня

В moqtarecepta.com сме събрали огромно разнообразие от най-любимите и вкусни рецепти в България. Избраната рецепта е от категория - Ястия с Месо Заешко месо . Насладете се на най-добрите рецепти, специално подбрани за вас! Заешка капама със сушени кайсии е правилният избор, който ще удовлетвори всички ваши претенции.