• заешко месо - 1 кг
• арпаджик - 500 г
• моркови - 2 - 3 бр. по желание
• целина - няколко стръка
• сланина - 50 г
• червен пипер - 1 ч.л.
• дафинов лист - 2 бр
• олио - 4 с.л.
• черен пипер - 8 зърна
• бахар - 5 зърна
• черен пипер - смлян
• сол
• оцет - 2 ч.ч. (за маринатата)

Киснете заешкото месо 5-6 часа в маринатата, приготвена от равни количества вода и оцет. Измивате го, нарязвате го на парчета и намазвате парчетата с мазнина. Нареждате месото в глинен гювеч и го покривате с един ред цели обелени лукчета, парчета целина и кръгчета моркови.

Върху арпаджика нареждате малки парченца сланина, добавяте зърната бахар и черен пипер и заливате с подсолена гореща вода, така че водата да е 1 см над продуктите. Захлупвате, замазвате капака с тесто и варите около 3 часа на тих огън.

Готовото ястие поръсвате с черен пипер.

Българска кухня

В moqtarecepta.com сме събрали огромно разнообразие от най-любимите и вкусни рецепти в България. Избраната рецепта е от категория - Без категория . Насладете се на най-добрите рецепти, специално подбрани за вас! Заек, задушен в пръстен гювеч е правилният избор, който ще удовлетвори всички ваши претенции.