• заек - 1 бр.
• лук - 3 глави шалот
• бяло вино - 250 мл
• сметана - 100 г заквасена
• горчица - 6 с. л. дижонска
• зехтин - 2 с. л.
• сол
• черен пипер

Наржете заека на 6 порции и го натрийте със сол и черен пипер. Намажете всяка от порциите с горчица, като заделите 1-2 с.л. за соса.

Загрейте зехтина и запържете месото от всички страни до получаването на приятен златист цвят. Извадете месото, приберете го на топлo, а в мазнината от пърженето сложете лука.

Запържете за 3-4 минути, до омекване. Залейте с вино и гответе до изпаряването на алкохола. Върнете обратно месото, залейте със сметаната и отделената горчица.

Когато ястието клокне, намалете котлона и задушавайте под капак за около 50 минути, до получаването на гъст сос. Поднесете със задушени зеленчуци.

Българска кухня

В moqtarecepta.com сме събрали огромно разнообразие от най-любимите и вкусни рецепти в България. Избраната рецепта е от категория - Ястия с Месо Заешко месо . Насладете се на най-добрите рецепти, специално подбрани за вас! Заек в сос от горчица и сметана е правилният избор, който ще удовлетвори всички ваши претенции.