• заешко месо - 1 заек
• картофи - 4 - 5 броя
• моркови
• лук - 2 глави кромид + 3 стръка зелен
• бекон - 200 г
• колбас - 500 г сурова наденица
• карамфил - няколко зърна
• чубрица
• вино - 2 ч.ч. бяло
• сол
• черен пипер
• червен пипер
• мащерка - няколко стръка цели
• дафинов лист
• масло - 1 пакетче
• оцет - 250 мл.

Пригответе марината от 2 л вода, 1/2 л вино, 1/4 л оцет, морков, лук, дафинови листа, зърна черен пипер и няколко карамфилчета.

Сложете да заври и варете в продължение на 10 минути. Оставете да се охлади и накиснете заека в нея за 1 денонощие, като се обръща на няколко пъти.

На следващия ден отцедете месото, порционирайте го и го изпържете равномерно от двете страни в половината от сгорещеното масло (може да сипете и малко олио).

В глиненото гърне наредете нарязаните на едро зеленчуци, бекона и наденицата. Поръсете с подправките на вкус, залейте с 1 ч.ч. вино и 1 ч.ч. от маринатата.

Наредете запърженото заешко и разбъркайте леко в гърнето. Похлупете и сложете да се пече за 2 часа на 180-200 градуса.

Българска кухня

В moqtarecepta.com сме събрали огромно разнообразие от най-любимите и вкусни рецепти в България. Избраната рецепта е от категория - Без категория . Насладете се на най-добрите рецепти, специално подбрани за вас! Заек в гърне е правилният избор, който ще удовлетвори всички ваши претенции.