• заек - 1 бр.
• лук - 3 - 4 глави
• моркови - 4 бр.
• гъби - 300 г
• черен пипер
• стафиди - 50 г
• сушени сливи - 100 г
• бяло вино - 1 ч.ч.
• дафинов лист - 2 л.
• чесън - 4 - 5 скилидки
• сол - 1 с.л
• червен пипер - 2 с.л.
• бахар - 2 - 3 зърна
• маслини - 7 - 8
• олио - 1 ч.ч

Нарязваме заека на парчета (10 порции). В тенджера със сгорещена мазнина запържваме парчетата месо на два пъти до порозовяване.

След изпържването на месото го вадим.В мазнината добавяме дребно нарязания лук, чесъна, нарязаните на дребно моркови и ги запържваме.

В глинен съд (гювеч) поставяме ред месо, отгоре добавяме дребно нарязания лук чесъна, нарязаните на дребно моркови, гъби, стафиди, сушени сливи, маслини и подправки. Това го правим докато не напълним съда. Заливаме с 1 ч.ч. бяло вино и вода докато поеме.

Захлупваме с капак и поставяме в студена фурна. Включваме на пълна мощност. След като заври намаляваме и печем на 180 градуса около 180 минути.

Българска кухня

В moqtarecepta.com сме събрали огромно разнообразие от най-любимите и вкусни рецепти в България. Избраната рецепта е от категория - Ястия с Месо Заешко месо . Насладете се на най-добрите рецепти, специално подбрани за вас! Заек в гювеч по Шуменски е правилният избор, който ще удовлетвори всички ваши претенции.