• заек - 1 бр.
• червено вино - 1/2 бутилка
• сливи - 500 г сушени
• масло - 60 г
• брашно - 60 г
• желе - 1 с.л. от френско грозде
• оцет - 2 с.л. ябълков
• черен пипер - 4 - 5 зърна
• дафинов лист - 2 бр.
• мащерка - 1 ч.л.
• черен пипер
• сол

Добре измиваме заека, оставяме го да се отцеди, след което го нарязваме на порции. Парчетата заешко месо заливаме със смес от червено вино, оцет, дафинови листа и мащерка. Оставяме го да се маринова около 6-7 часа в хладилник.

Загряваме маслото и запържваме отцедените от маринатата порции заешко. Когато се запържат от всички страни ги изваждаме от мазнината.

В сгорещеното масло сипваме брашното, запържваме за кратко и размиваме с част от маринатата. Връщаме обратно запърженото месо, добавяме накиснатите във вода и отцедени сини сливи. Овкусяваме със сол и черен пипер.

Задушаваме ястието на умерен огън до готовност. Желето от френско грозде се поднася непосредствено преди поднасяне.

Българска кухня

В moqtarecepta.com сме събрали огромно разнообразие от най-любимите и вкусни рецепти в България. Избраната рецепта е от категория - Без категория . Насладете се на най-добрите рецепти, специално подбрани за вас! Заек със сливи е правилният избор, който ще удовлетвори всички ваши претенции.