• заек - 1 брой питомен
• оцет - 1 ч.ч.
• бяло вино - 1 ч.ч.
• сланина - 100 г пушена
• мазнина - 4 с.л.
• моркови - 2 броя
• лук - 2 - 3 връзки
• чесън - 4 скилидки
• брашно - 1 с.л.
• лимони - 1 брой, настъргана кора
• дафинов лист - 2 броя
• доматено пюре - 1 с.л.
• черен пипер - счукан
• бахар - счукан
• сол

Вземете заека, измийте го и го изчистете, посолете, поръсете с черен пипер и го накиснете за 1 нощ в оцета и вода.

На следващия ден го изплакнете и го шпиковайте с парченца пушена сланина. Запържете в сгорещената мазнина скълцания ситно лук и морковите. Разбъркайте ги с брашното, доматеното пюре и снемете от котлона.

Сипете зеленчуците в тава с капак или най-добре в глинен гювеч. Отгоре сложете заека, обилно поръсете с подправки, скълцания по-едро чесън, лимоновата кора и сложете дафиновите листа.

Долейте още малко мазнина, виното и малко вода, сложете капака и пъхнете да се пече в силно загряна фурна за 1 и 15 минути, след това махнете капак, полейте заека със соса в съда и доопечете.

Българска кухня

В moqtarecepta.com сме събрали огромно разнообразие от най-любимите и вкусни рецепти в България. Избраната рецепта е от категория - Ястия с Месо Заешко месо Печен Заек . Насладете се на най-добрите рецепти, специално подбрани за вас! Заек с пресен лук е правилният избор, който ще удовлетвори всички ваши претенции.