• заек - 2 кг (цял заек)
• телешко месо - 100 г
• гъби - 100 г
• яйца - 1 бр.
• лук - 1 гл.
• хляб - 1 филия
• олио - 100 мл
• сланина - 100 г
• червен пипер - 1 с.л.
• магданоз - 1 вр.
• черен пипер - на вкус
• сол - на вкус

Заекът се кисне няколко часа във вода с оцет (2:1), след което се измива, посолява и поръсва с черен пипер.

Приготвяме плънка от: смляното телешко месо, нарязаните на ивички гъби, свареното и нарязано яйце, накиснатия във вода и изцеден хляб, нарязаните на дребно лук и магданоз, червения пипер, черен пипер и сол - на вкус. Напълваме заека с плънката и го зашиваме.

Разрязваме парчето сланина на две филийки и едната слагаме на дъното на тавата за печене. Върху сланината поставяме намазания с олио заек. Покриваме заека с другото парче сланина. Добавяме малко вода - да покрие 1 пръст дъното на тавата.

Слагаме да се пече в умерена фурна за час и половина. По време на печенето доливаме по малко вода в тавичката и със соса поливаме заека.

Българска кухня

В moqtarecepta.com сме събрали огромно разнообразие от най-любимите и вкусни рецепти в България. Избраната рецепта е от категория - Ястия с Месо Заешко месо . Насладете се на най-добрите рецепти, специално подбрани за вас! Заек с плънка от гъби и телешко месо е правилният избор, който ще удовлетвори всички ваши претенции.