• заешко месо - 1 заек
• сметана - заквасена - 4 с.л.
• горчица - дижонска 4 с.л.
• зехтин - 4 с.л.
• лук - 1 глава нарязана на полумесеци
• моркови - 6 бр. нарязани на кръгчета
• резене - 1 глава нарязано на кръгчета
• коняк - 3 с.л. по желание или ябълкова ракия
• сол
• черен пипер

Заекът се измива, подсушава се и се нарязва на порции. Поръсва се със сол и черен пипер.

Половината от зехтина се загрява и в него се слага лукът. След като омекне, се прибавят морковите и резенето. Разбърква се на умерен огън 2-3 мин. Подправя се със сол и пипер на вкус. Налива се конякът и се запалва. Когато изгасне, се отстранява от огъня.

Смесват се сметаната, горчицата и останалият зехтин. Месото се намазва обилно със сместа. Всяко парче се поставя в центъра на парче хартия за печене, а върху него се подреждат фламбираните зеленчуци. След това се увива добре. Пече се в загрята фурна на 200°С за 40-50 мин.

Българска кухня

В moqtarecepta.com сме събрали огромно разнообразие от най-любимите и вкусни рецепти в България. Избраната рецепта е от категория - Ястия с Месо Заешко месо . Насладете се на най-добрите рецепти, специално подбрани за вас! Заек с горчица е правилният избор, който ще удовлетвори всички ваши претенции.