• заешко месо - 400 г филе от заешки бут
• сланина - 20 г
• олио - 3 с.л.
• вино - 1 ч.ч.
• доматено пюре - 2 с.л.
• чесън - 1/2 скилидка
• черен пипер - прясно смлян
• сол
• магданоз - пресен
• мащерка - прясна
• розмарин
• естрагон
• червен пипер
• босилек
• чубрица
• сминдух
• хляб - бял

Вземете заешкото, леко го начукайте и го шпиковайте с парченца сланина.

Обилно го поръсете със сол и черен пипер. Загрейте мазнина в подходящ висок съд с капак и сложете заешкото да се задушава за около 20-30 минути.

10 минути преди да свалите заека от котлона, прибавете виното, обилно поръсете с микс от всички прованскалски подправки заедно с доматеното пюре и счукания чесън.

Оставете да се дозадуши под похлупак. Поднесете заека по провансалски с изпържения бял хляб, нарязан на хапки.

Българска кухня

В moqtarecepta.com сме събрали огромно разнообразие от най-любимите и вкусни рецепти в България. Избраната рецепта е от категория - Без категория . Насладете се на най-добрите рецепти, специално подбрани за вас! Заек по провансалски е правилният избор, който ще удовлетвори всички ваши претенции.