• заек - 1 средно голям
• сол
• черен пипер
• червен пипер
• брашно - за овалване
• масло - 100 г
• за соса
• олио - 50 мл
• лук - 2 глави кромид
• чушки - 1 бр.
• моркови - 2 бр.
• кисели красавички - 6 - 7
• бекон - 300 г
• доматено пюре - 100 г
• чубрица - 1 ч.л. ронена
• брашно - 1 с.л.
• червено вино - 50 мл

Разрязваме заека на парчета, поръсваме ги със сол, черен и червен пипер, овалваме в брашното и запържваме от двете страни в тигана с разтопено масло.

Поставяме заека в глинен гювеч, сипваме 500 мл вода, печем във фурна на 170 градуса за 2-3 часа, докато месото се задуши.

Запържваме на ситно нарязаните кромид лук, заедно с нарязаната чушка, моркови, кисели краставички и бекон на ивици.

Добавяме доматеното пюре, чубрица, брашното и виното.

Разбъркваме и оставяме 10 минути на тих огън соса към задушения заек.

Поднасяме задушения заек по хайдушки със соса.

Българска кухня

В moqtarecepta.com сме събрали огромно разнообразие от най-любимите и вкусни рецепти в България. Избраната рецепта е от категория - Ястия с Месо Заешко месо Задушен Заек . Насладете се на най-добрите рецепти, специално подбрани за вас! Заек по хайдушки е правилният избор, който ще удовлетвори всички ваши претенции.