• телешко месо - 250 гр.
• агнешко месо - 250 гр.
• свински джолан - 1 бр.
• свински уши - 1 бр.
• свински опашки - 1 бр.
• моркови - 3 бр.
• целина - 1 стрък
• праз - 1 стрък
• лук - 2 глави
• ряпа - 2 глави
• брюкселско зеле - 20 бр.
• зеле - 1/2
• картофи - 8 бр.
• черен пипер
• сол
• магданоз - 1 връзка
• дафинов лист - 4 бр.
• масло

Нарязват се средно ситно целината, празът, лукът, морковите и ряпата. Зелето се нарязва на тънки резени, а картофите на големи парчета.

Лукът се запържва в малко масло в голям дълбок тиган. Добавя се месото и се долива вода, така че да го покрие. Овкусява се със сол и чер пипер, добавят се магданозът и дафиновите листа и се слага да заври.

Оставя се да ври около 30 мин. , като се отпенва ако е необходимо. Добавят се и останалите зеленчуци без картофите и се оставя да ври на бавен огън около 90 мин. След това се добавят картофите и се оставя още 45 мин. Ако е необходимо се овкусява допълнително.

Сервира се горещо в дълбоки купи.

Българска кухня

В moqtarecepta.com сме събрали огромно разнообразие от най-любимите и вкусни рецепти в България. Избраната рецепта е от категория - Без категория . Насладете се на най-добрите рецепти, специално подбрани за вас! Задушено по фламандски е правилният избор, който ще удовлетвори всички ваши претенции.