- пилешко месо - 2 кг
- сол - на вкус
- черен пипер - на вкус
- олио - 50 мл
- за соса
- олио - 3 с.л.
- лук - 2 глави
- моркови - 2 бр.
- домати - 500 мл консерва
- червен пипер - 1 ч.л.
- чесън - 2 скилидки
- босилек - на вкус
- магданоз - 4 - 5 стръка
- сол - на вкус
Измийте и подсушете пилешките бутчета, посолете на вкус, поръсете с черен пипер и разтъркайте добре и ги оставете за 30 минути да се мариноват.
За зеленчуковият сос нарежете лука на ситно, настържете морковите и ги запържете в олиото до омекване.
Добавете доматите, червения пипер и подправките, нарязания на ситно чесън и посолете на вкус. Покрийте тигана с капак и гответе за 10 минути на бавен огън.
В тава налейте и загрейте олиото, наредете маринованите бутчета и пържите до златисто кафяво от всички страни. Върху тях добавете зеленчуковия сос, той трябва да покрива бутчетата.
Поръсете ястието с нарязания на ситно магданоз и завийте тавата плътно с алуминиево фолио.
Поставете така оформеното ястие в предварително нагрята на 200 градуса фурна и печете за около 40 минути до готовност на месото.