- свински пържоли - 6 бр.
- гъби - 250 г пресни
- моркови - 2 бр. големи
- брашно - за овалване
- олио - 50 мл
- марината
- прясно мляко - 50 мл
- горчица - 2 с.л.
- соев сос - 1 с.л.
- бяло вино - 100 мл
- черен пипер - на вкус
- зеленчукова подправка - 1 с.л.
Измийте и подсушете добре пържолите, начукайте ги леко от двете страни с чукче. Поставете ги в купа и добавете предварително смесените и добре разбъркани продукти за маринатата.
Разтрийте ги добре с нея една по една и ги оставете за 30 минути - така да престоят на хладно.
През това време измийте гъбите и ги нарежете на филийки, обелете морковите и ги срежете на четири, а после, на по-къси парчета. Налейте и размажете олиото на дъното на тавата, върху него плътно подредете отцедените от маринатата пържоли и оваляни брашно.
В останалата марината прибавете нарязания зеленчук и го оваляйте добре в нея, разпределете го равномерна върху пържолите.
Сол не добавих, за мен достатъчно има в зеленчуковата подправка и соевия сос, но въпрос на вкус, ако желаете добавете.
Завийте тавата плътно с алуминиево фолио и я поставете в предварително нагрята на 220 градуса фурна и печете за около 60 минути.
Извадете тавата и оставете така завита с фолиото за още 10 минути, сервирайте.