• месо от глиган - 800 г обезкостено от бута
• кисело зеле - 200 г
• червен пипер
• олио - 6 с.л.
• чесън - 2 - 3 скилидки
• джоджен
• сол
• за маринатата
• бульон - 600 мл костен
• лук - 1 глава кромид
• червено вино - 1/2 винена
• дафинов лист
• черен пипер - на зърна

Измийте предварително накиснатото във вода и оцет месо от глиган. Нарежете го по дължина на тънки листове и го накиснете в предварително приготвената от посочените продукти марината, която е добре загряна. Оставете го да се маринова за 10 часа на хладно.

След това извадете месото и го разстелете върху кухненски плот или маса. Почистете зелевите листа от твърди части и ги разстелете върху месото от глиган. Отгоре поръсете с червен пипер, стрит джоджен и счукан чесън.

Завийте рулата и ги завържете с конци. Запържете ги равномерно в олио, след което ги залейте с част от прецедената и загряна отново марината в тава. Покрийте с фолио или капак и печете рулата от глиган продължително време.

Поднесете ги заляти със собствен сос.

Българска кухня

В moqtarecepta.com сме събрали огромно разнообразие от най-любимите и вкусни рецепти в България. Избраната рецепта е от категория - Без категория . Насладете се на най-добрите рецепти, специално подбрани за вас! Задушени рула от глиган е правилният избор, който ще удовлетвори всички ваши претенции.