• пъдпъдъци - 4 бр., почистени
• моркови - 175 г , почистени
• репи - 175 малки
• зехтин - 4 ч.л.
• лук - 4 малки глави, разполовени
• червено вино - 2 ч.ч.
• бренди - 2 с.л. Испанско
• сол
• черен пипер
• магданоз
• хляб - 4 филии стар (без кората)
• зехтин - 1 с.л.

Загрейте фурната на 220 градуса. Поръсете пъдпъдъците със сол и черен пипер. С остър нож нарежете лукчетата и морковите на парчета.

Загрейте половината от зехтина в тиган и сложете вътре пъдпъдъците. Изчакайте докато станат кафяви от всички страни. След това ги извадете.

Останалия зехтин сипете в тава за печене. След това сложете вътре морковите, репите, лука и гответе докато придобият цвят.

Сложете пъдпъдъците в тавата с гърдите надолу и залейте с виното. Покрийте с капак и печете 30 минути или докато месото омекне.

Междувременно загрейте зехтина в тиган и изпържете вътре хляба до златисто. След това го оставете на кухненска хартия да се отцеди от мазнината.

Отстранете кожата от задушените пъдпъдъци. След това ги наредете в чиния върху пържените филийки. Отстрани сипете от зеленчуците, а отгоре залейте със соса от печенето.

Българска кухня

В moqtarecepta.com сме събрали огромно разнообразие от най-любимите и вкусни рецепти в България. Избраната рецепта е от категория - Без категория . Насладете се на най-добрите рецепти, специално подбрани за вас! Задушени пъдпъдъци със зимни зеленчуци е правилният избор, който ще удовлетвори всички ваши претенции.