- пилешки бутчета - 3 бр. (цели)
- лук - 1 глава
- гъби - 200 г
- масло - 2 с.л.
- червено вино - 1 ч.ч.
- готварска сметана - 150 мл
- магданоз - 1/2 връзка
- сол
- За гарнитурата
- ориз - 1 ч.ч.
- морков - 1 бр.
- магданоз - 1/2 връзка
- масло - 2 с.л.
- сол
- червен пипер
- вода - 2 и 1/2 ч.ч.
Задушаваме в маслото нарязания на ситно лук и нарязаните на едро гъби. След това прибавяме пилешките бутчета (като разделяме горно и долно бутче), заливаме с виното и посоляваме.
Захлупваме плътно съда с ястието (може и с фолио) и задушаваме за около 40 мин на 200 градуса (докато месото омекне).
След това махаме фолиото и добавяме сметаната и ситно нарязания магданоз. Разбъркваме, загребваме от соса и поливаме бутчетата с него. Връщаме отново във фурната (този път без фолио) за още 15-20 мин отново на 200 градуса (може да се разбърква от време на време).
За гарнитурата:
Задушаваме в маслото нарязания на ситно морков и добавяме ориза. Разбъркваме и оставяме на огъня за 2-3 мин. След това заливаме с горещата вода и овкусяваме със солта и червения пипер. Оставяме да ври на среден огън, докато оризът се свари. Малко преди да е готов, добавяме наситнения магданоз.