• зехтин - 4 с.л.
• патладжани - 1.5 кг
• домати - 1 кг, обелени, почистени от семенната част
• дафинов лист - 1 бр.
• захар - 1 ч.л.
• чесън - 8 скилидки
• прясно мляко - 8 с.л., горещо
• сол - на вкус
• черен пипер - на вкус

Зехтинът се загрява на умерена температура. Патладжаните се пържат около 7 мин, от всяка страна.

Изцеждат се добре, като се запазва зехтинът, а те бъдат подсушени в хартиени кърпи. Оставят се встрани. Отново се сгрява зехтинът на силен огън.

Добавят се доматите и дафиновият лист, докато доматите омекнат. Добавя се захарта и чесънът. Държат се на огъня около 8 мин. След като се отстрани от огъня се добавя горещото прясното мляко. Поръсва се със сол.

Патладжаните се блендират и се добавят в доматената смес. Поръсват се с черният пипер. Държи се на слаб огън около 15-20 мин. Ястието се поднася горещо.

Българска кухня

В moqtarecepta.com сме събрали огромно разнообразие от най-любимите и вкусни рецепти в България. Избраната рецепта е от категория - Зеленчукови ястия . Насладете се на най-добрите рецепти, специално подбрани за вас! Задушени патладжани с домати е правилният избор, който ще удовлетвори всички ваши претенции.