• овнешко месо - 1200 гр. обезкостено
• кисело зеле - листа 400 гр.
• моркови - 60 гр.
• целина - 60 гр. глави
• лук - 40 гр.
• чесън - 8 гр.
• люти чушки
• магданоз - 20 гр.
• червен пипер - 4 гр.
• олио - 50 мл.
• сол - 4 гр.

Месото се нарязва на едри парчета с тегло около 100 гр.

Морковите и целината се почистват и се нарязват на тънки ивици.

С помощта на тънък остър нож месото се шпикова с подготвените зеленчуци. Към него се прибавят ситно нарязаните лук, люти чушки, магданоз и счуканият чесън. Сместа се поръсва с червения пипер, разбърква се и се оставя да престои в хладилник около 3 - 4 часа.

Зелевите листа се разстилат. В средата на всеки лист се слага парче месо и част от зеленчуковата смес. Листата се сгъват на сарми и се подреждат в намазана с олио тавичка. Отгоре сармите се покриват с цели зелеви листа, за да не прегорят.

Заливат се с малко топла вода и се задушават продължително в умерена фурна.

Българска кухня

В moqtarecepta.com сме събрали огромно разнообразие от най-любимите и вкусни рецепти в България. Избраната рецепта е от категория - Основни Ястия Сарми . Насладете се на най-добрите рецепти, специално подбрани за вас! Задушени овнешки сарми е правилният избор, който ще удовлетвори всички ваши претенции.