• свински джолани - 2 бр. предни
• моркови - 2 бр.
• лук - 6 - 7 малки глави
• целина - 2 - 3 резена
• чесън - 3 - 4 скилидки
• сол
• червен пипер - пушен
• черен пипер - на зърна
• дафинов лист - 2 бр.
• карамфил - 1 - 2 бр.
• олио - 2 с.л.
• червено вино - 150 мл
• бульон - 2 бр. гъбен

Джоланите измиваме и изкисваме добре. Подсушаваме ги и натриваме със солта и червения пипер. На дъното на глинения съд наливаме олио и слагаме джоланите.

Подреждаме около тях нарязаните на едро моркови, целина, лукчетата и чесъна. Добавяме черния пипер, карамфила идафиновия лист.

Наливаме виното и доливаме вода до средата на джоланите, пускаме и двете бульнчета. Оставяме за една нощ в хладилник. На следващия ден ги обръщаме.

Покриваме гювеча с фолио и захлупваме с капака. Слагаме глинения съд в студена фурна на висока температура и след час намаляваме на 180 градуса. Печем още два часа. Невероятно крехко и много вкусно.

Българска кухня

В moqtarecepta.com сме събрали огромно разнообразие от най-любимите и вкусни рецепти в България. Избраната рецепта е от категория - Без категория . Насладете се на най-добрите рецепти, специално подбрани за вас! Задушени джоланчета е правилният избор, който ще удовлетвори всички ваши претенции.