• змиорка - 1 бр.
• сол - ½ ч.л.
• масло - 60 г
• брашно - 1 с.л.
• лук - 1 глава
• гъби - 150 г
• яйца - 3 бр. (само жълтъци)
• лимони - 1 бр.
• магданоз - 5 - 6 стръка
• дафинов лист - 2 бр.
• бахар - 3 - 4 зърна
• черен пипер - ½ ч.л.

Рибата се изчиства, отстранява се кожата и месото се нарязва на дълги ивици. Посолява се и се оставя да престои половин час.

След това се измива и се подсушава. Запържва се в загрятото масло и изпържената змиорка се поръсва с брашно.

Добавят се подправките, нарязаният на ситно лук и гъбите. Всичко се задушава на тих огън около половин час.

В чиния се слага първо рибата и после се залива със соса от задушаването, който се застройва с жълтъците и сока на лимона и се подправя с накълцан магданоз.

Българска кухня

В moqtarecepta.com сме събрали огромно разнообразие от най-любимите и вкусни рецепти в България. Избраната рецепта е от категория - Без категория . Насладете се на най-добрите рецепти, специално подбрани за вас! Задушена змиорка е правилният избор, който ще удовлетвори всички ваши претенции.