• лупина - 300 г
• зелен чай - няколко листа
• зехтин - 2 с.л.
• лук - 1 глава
• моркови - 1 брой
• прясно мляко - 1 ч.ч.
• брашно - 2 - 3 с.л.
• масло - 2 с.л.
• червен пипер - 1 ч.л.
• черен пипер - на вкус
• куркума - 2 щипки
• сол
• крутони - за гарниране
• моцарела - за гарниране
• босилек - сух, за поръсване

Измийте лупината и я сложете да се вари в няколко води, като изхвърляте всяка и докато не изчезне горчивия вкус. В последната вода добавете листата зелен чай, 2 с.л. зехтин и малко сол. Варете я до омекване, след което я отцедете.

Нарежете лука на ситно, а моркова настържете и ги сложете да се задушат в маслото. Щом омекнат излейте прясното мляко, добавете и лупината и оставете да заври.

Размийте брашното в малко хладка вода и при непрекъснато бъркане го добавете към ястието. Овкусете със сол, черен и червен пипер и го оставете да къкри на котлона още 10 минути, като периодично разбърквате.

Поднесете лупината с млечен сос, поръсена с малко босилек и гарнирана със запържени крутони и накъсано сирене моцарела.

Българска кухня

В moqtarecepta.com сме събрали огромно разнообразие от най-любимите и вкусни рецепти в България. Избраната рецепта е от категория - Зеленчукови ястия . Насладете се на най-добрите рецепти, специално подбрани за вас! Задушена лупина с млечен сос е правилният избор, който ще удовлетвори всички ваши претенции.