• заек - 1 бр.
• тиква - 1 бр. средно голяма
• кромид лук - 2 глави
• доматено пюре - 3 с.л.
• черен пипер
• дафинов лист - 1 бр.
• бахар - 2 - 3 зърна
• червено вино - 1 ч.ч.
• моркови - 1 - 2 бр.
• вода - 1 ч.ч.
• целина - 1 глава
• магданоз - 1 връзка
• масло - 125 г
• сол

Накисваме заека в студена вода с оцет и го оставяме да престои така 24 часа.

След това го нарязваме на порции и го обезкостяваме.

Запържваме го в маслото и добавяме предварително нарязаните зеленчуци, подправките, виното, водата и сол на вкус. Варим на тих огън до полуготово състояние на месото.

През това време изчистваме тиквата от семето и я издълбаваме. Вътре слагаме месото и зеленчуците, слагаме капачето на тиквата и го замазваме с тесто.

Слагаме тиквата в тава и печем на умерена фурна, докато тиквата омекне.

Българска кухня

В moqtarecepta.com сме събрали огромно разнообразие от най-любимите и вкусни рецепти в България. Избраната рецепта е от категория - Без категория . Насладете се на най-добрите рецепти, специално подбрани за вас! Задушен заек в тиква е правилният избор, който ще удовлетвори всички ваши претенции.