• заешко месо - 500 г.
• сланина - 100 г.
• брашно - 3 супени лъжици
• олио - 3 супени лъжици
• масло
• арпаджик - 100 гр.
• кисело мляко - една кафена чаша
• лук - 1 глава
• черен пипер
• сол
• За соса
• сладко от боровинки - 100 г.
• горчица - 1 с.л. разтворена във вода
• червено вино - 1/2 водна чаша
• сок от портокал - от 1 малък
• портокалова кора

Предварително маринован заекът се нарязва на порции и се задушава в масло на тих огън.

Запечатаното месо се изважда настрани и в същия съд се запържва сланината и брашното. Когато сланината стане златиста добавяме киселото мляко и малко бульон. Връщаме месото обратно в съда. Вари се до готовност. Готовото месо гарнираме със сос от боровинки и гарнитура от ориз.

Сосът от боровинки се приготвя така: Всички продукти, без кората, се смесват и се разбъркват с тел до получаване на еднородна смес.

Портокаловата кора се сварява и се нарязва на тънки ивици, след което се добавя към готовия сос.

Българска кухня

В moqtarecepta.com сме събрали огромно разнообразие от най-любимите и вкусни рецепти в България. Избраната рецепта е от категория - Без категория . Насладете се на най-добрите рецепти, специално подбрани за вас! Задушен заек с боровинки е правилният избор, който ще удовлетвори всички ваши претенции.