• телешки език - около 1.5 кг
• лук - 1 глава
• моркови - 2 бр.
• печурки - 8 - 10 бр.
• масло - 50 г
• черен пипер - 1 щ. зърна
• сол
• дафинов лист - 2 бр.
• бахар - 2 - 3 бр. зърна

Телешкият език се сварява в обикновена тенджера за около 2 до 3 часа или до готовност.

В тенджера под налягане се поставя почистения език с даф. лист, бахар и сол. Сварява се за около 40 мин. Изважда се, охлажда се, обелва се и се нарязва на порции.

Гъбите се нарязват на филийки.

Лукът и морковите се нарязват на ситно и се задушават в 30 г масло до омекване или докато придобият лек златист цвят. Овкусяват се със сол и черен пипер.

Добавят се гъбите, останалото масло, разбърква се и се готви за няколко минути до омекване, залива се с 180 мл прецеден тел. бульон, захлупва се и се готви, докато се редуцира течността.

Прибавя се нарязаният телешки език на порции, задушава за още 10 мин на тих огън да къкри.

По избор ястието може да се обогати с 1 чаша (100 мл) сметана. Разбърква се.

Гарнитура - бял ориз

Българска кухня

В moqtarecepta.com сме събрали огромно разнообразие от най-любимите и вкусни рецепти в България. Избраната рецепта е от категория - Ястия с Месо Карантия . Насладете се на най-добрите рецепти, специално подбрани за вас! Задушен телешки език с гъби и масло е правилният избор, който ще удовлетвори всички ваши претенции.