- свински джолан - 800 г
- бяло вино - 1 к.ч.
- соев сос - 2 с.л.
- черен пипер
- червен пипер
- мащерка
- За соса
- готварска сметана - 1 к.ч.
- брашно - 1 с.л. (препечено)
Джоланът се готви на бавен огън, за да постигнем крехкост и добър вкус. Подходящ е за зимния сезон.
Аз лично използвам уред за бавно готвене, тъй като в него джоланът става много вкусен, а се приготвя сравнително лесно.
Месото мариноваме в смес от соевия сос, мазнината, виното и сухите подправки. След като престои в марината поне за 6 часа, поставяме месото в slow cooker.
Използваме маринатата и заливаме место с нея. Може да добавим 1 к.ч вода. Внимавайте, защото в този уред течността не се изпарява и се запазва. Готвим месото за 4 часа на високата степен.
Прецеждаме течността и я поставяме на котлона. След като заври сгъстяваме със сметаната, в която сме разтворили запеченото брашно.
Връщаме соса в slow cooker-а и готвим още за около 20-30 минути. Поднасяме с гарнитура по избор.