• патладжани - 1 бр.
• чушки - 1 червена пиперка
• лук - 1 глава
• спанак - 200 г
• маслини - 100 г Каламата
• лимонов сок - 2 - 3 с.л. прясно изцеден
• черен пипер - млян
• сол
• олио

Лукът и пиперката се нарязват на дребно. Спанакът се измива и нарязва или накъсва на едро. Патладжанът се обелва и нарязва на кубчета.

В сгорещено олио се запържват лукът и пиперката, докато лукът започне да става прозрачен. Тогава се добавя патладжанът и се позапържва около минута. Добавя се сол, похлупва се и се оставя да се задуши.

Когато зеленчуците са почти готови, се добавя спанакът и се слага отново капакът. След като омекне, се добавят маслините, слага се още сол на вкус и черен пипер.

Сваля се от котлона и се овкусява с лимоновия сок.

Сервира се топло.

Българска кухня

В moqtarecepta.com сме събрали огромно разнообразие от най-любимите и вкусни рецепти в България. Избраната рецепта е от категория - Зеленчукови ястия . Насладете се на най-добрите рецепти, специално подбрани за вас! Задушен патладжан със спанак е правилният избор, който ще удовлетвори всички ваши претенции.