• юрдек - 1 дива патица
• естрагон
• червен пипер
• черен пипер - млян
• сол
• за маринатата
• вода - 1 л
• вино - 500 мл
• карамфил - 3 - 4 зърна
• черен пипер - 10 зърна
• моркови - 1 бр.
• целина - 1 парче
• лук - 1 глава
• дафинов лист

Смесете всички продукти за маринатата, като нарежете зеленчуците едро. Кипнете я за 15 минути и накиснете в нея юрдека за 1 нощ.

На следващия ден порционирайте юрдека, и нарежете дребно зеленчуците.

Загрейте олио и запържете месото от всички страни. Извадете го и запържете зеленчуците. Добавете месото. Долейте от маринатата, като разредите с вода и оставете да се задушава до пълна готовност на месото.

Накрая добавете малко естрагон, сол при нужда, черен и червен пипер. Ако сосът ви се стори рядък, може да го сгъстите с малко разредено с вода нишесте.

Българска кухня

В moqtarecepta.com сме събрали огромно разнообразие от най-любимите и вкусни рецепти в България. Избраната рецепта е от категория - Ястия с Месо Пилешко месо . Насладете се на най-добрите рецепти, специално подбрани за вас! Задушен юрдек е правилният избор, който ще удовлетвори всички ваши претенции.