• пилешко месо - фазан 200 г
• моркови - 20 г
• керевиз - 10 г
• магданоз - корени 10 г
• чушки - 1 бр.
• черен пипер
• червено вино - 20 мл - може и бяло
• мас - 20 г
• сметана - 20 г
• сол

Почистеният фазан, изкормен и добре измит, се разрязва на две по дължината на гръбнака. Вътрешността се натрива със ситно счукан черен пипер, мас и сол.

Поставя се в тавичка заедно с морковите, корените от магданоз, черен пипер на зърна и мазнина. Залива се с виното и се задушава. Ако е необходимо, допълнително се долива малко вода.

Когато месото омекне, сосът се разбърква с половината сметана. Фазанът се сервира в порцеланова чиния, залят с останалата сметана.

Поднася се топъл с отделно приготвени гарнитури - пържени картофи, задушен грах и др.

Българска кухня

В moqtarecepta.com сме събрали огромно разнообразие от най-любимите и вкусни рецепти в България. Избраната рецепта е от категория - Без категория . Насладете се на най-добрите рецепти, специално подбрани за вас! Задушен фазан е правилният избор, който ще удовлетвори всички ваши претенции.