- свинска плешка - 400 г
- пресни картофи - 600 г
- тиквички - 1 бр.
- патладжани - 1 бр.
- замразени зеленчуци - 200 г микс /броколи, моркови и карфиол/
- краве масло - 100 г
- пармезан - 4 с.л.
- готварска сметана - 200 мл
- моцарела - 100 г
- кашкавал - 120 г
- сол
- чубрица
- черен пипер - на вкус
Предварително може да си сготвите месото. Измива се и се нарязва на малки кубчета. Залива се с вода и се задушава до пълно сготвяне.
Картофите се измиват и също се сваряват.
Тиквичката и патладжанът се обелват, нарязват се на тънки ленти и се задушават за 10 минути заедно със зеленчуковия микс. Готовите зеленчуци се оцеждат от водата и им се добавя 50 г от кравето масло.
Сварените картофи се намачкват с вилица, добавя им се малко сол, чубрица, черен пипер и останалите 50 г масло.
Поставят се в намаслена тавичка, върху тях се нареждат задушените зеленчуци и накъсаното месо, заливат се със сметаната и се поръсва с пармезана. Поставя се за половин час във фурната.
Към почти готовото ястие се добавят моцарелата и кашкавалът и се връщат във фурната за кратко, колкото да се разтопят.