- пилешко филе - 1 кг
- лук - 2 глави
- олио - 6 с.л.
- прясно мляко - 400 мл
- брашно - 2 с.л. равни
- сметана - 400 мл, за готвене
- майонеза - 1 с.л.
- кашкавал - 100 г
- чушки - 1 бр.
- сол - на вкус
- черен пипер - на вкус
- розмарин - на вкус
- уни сос - 1 с.л.
Измийте пилешкото филе, подсушете в кухненска хартия и нарежете на тънки филийки (ленти). Добавете 3 с.л. олио, 1 с.л. уни сос, сол, черен пипер и розмарин на вкус. Разбъркайте добре и оставете така за 10 минути.
Отделно нагрейте останалото олио и запържете брашното в него до лека промяна на цвета.
Налейте на тънка струя и последователно и при непрекъснато бъркане прясното мляко, сметаната и накрая майонезата, посолете на вкус.
Нарежете лука на ситно и го разпределете равномерно по дъното на тавичката, в която ще готвите ястието.
Отгоре наредете пилешкото месо и почистената и нарязана на ивици пиперка, залейте ги с готовия сос и поставете тавичката в предварително нагрята на 180 градуса фурна и печете за около час.
Извадете тавичката и поръсете равномерно с настъргания кашкавал, върнете ястието във фурната и допичате до златист цвят на кашкавала (не препичайте).