- кайма - 250 г
- ориз - 80 г
- лук - 1 глава
- чесън - 1 скилидка
- моркови - 1 бр.
- олио - 3 с.л.
- черен пипер - на вкус
- сол - на вкус
- картофи - 500 г
- за соса
- сметана - 2 с.л.
- вода - 200 мл
- доматено пюре - 1 с.л.
- черен пипер - 0. 5 ч.л.
- сол - 0. 5 ч.л.
Измийте и полусварете ориза, прецедете и отново измийте под течаща вода, оставете отново да се отцеди от водата.
В тиган загрейте олиото и запържете ситно нарязания лук за 2-3 минути и добавете настъргания на ситно ренде морков, пържете до омекване на зеленчука.
В купа смесете каймата със запържения зеленчук и полусварения ориз. Добавете настърганата скилидка чесън, черен пипер и сол на вкус, замесете до еднородна смес и оформете 10-11 кюфтенца.
Подредете ги в тавичка на разстояние една от друго. Обелете картофите и ги нарежете на кръгли филийки, подредете ги изправени между картофите. Поставете тавата в предварително загрята на 200 градуса фурна и печете ястието за 15 минути.
През това време подгответе соса, като в купичка смесите сметаната с водата, разбъркайте. Добавете доматеното пюре, солта и черния пипер, разбъркайте до еднородна смес.
Извадете тавата от фурната след като изтече определеното време, полейте запеканката със соса и отново върнете тавата във фурната. Допичате ястието за още 30 минути.