- свинско месо - около 500 г или телешко
- олио - 50 мл
- лук - 1 или 2 глави
- доматено пюре - 2 с.л.
- брашно - 1 с.л.
- вода - 2 ч.ч.
- масло - 1 с.л.
- червено вино - около 50 мл
- черен пипер - 2 щипка
- червен пипер - 1 с.л.
- сол - на вкус
- За ориза
- ориз - 2 ч.ч.
- сол - 1 щипка
- черен пипер
- магданоз - за поръсване
Нарязвате свинското или телешко месо (по ваш избор) на кубчета. Поръсвате ги със сол и черен пипер. Нарязвате лука на дребно. Всичко това се слага в тенджера, в която сте изсипали 50 мл олио.
След като всичко се е запържило до полуготовност, изсипвате доматеното пюре и запържвате леко и прибавяте половината червеното вино. Задушавате на тих огън, докато остане само на мазнина.
Заливате с 2 ч.ч. вода и оставяте да ври. След като е омекнало месото, изсипвате останалото червено вино, още малко черен пипер и запърженото брашно в маслото. След това слагате тенджерата в предварително загрята на 200 градуса фурна и се готви до готовност.
В тенджера слагате ориза да се вари със сол и черен пипер. След като е готово всичко, слагате в чиния кебапа и върху него слагате ориза, поръсен със магданоз.