- свински ребра - 1кг
- доматено пюре - 200 мл
- мед - 5 - 6 с.л.
- соев сос - 50 - 100 мл
- чесън - 3 скилидки
- черен пипер - на вкус
- сол - на вкус
- чубрица - на вкус
- босилек - на вкус
- олио - 20 - 30 мл
- За картофите
- картофи - 0.5 - 1 кг
- зехтин - на вкус
- бира - 100 - 200 мл
- сол - на вкус
- черен пипер - на вкус
- розмарин - на вкус
Нарязваме ребрата на порции. Заливаме ги с доматеното пюре, прибавяме медa, поправките, олиото и соевия сос. Нарязваме скилидките на тънки кръгчета и прибавяме и тях към вече готовата марината за ребрата.
Добре е да оставим ребрата за 24 часа да поемат от маринатата, но може и да бъдат оставени за 1-2 часа и да се изпекат с нея (така може да сервираме порциите с вече готовия сос за по-голямо удоволствие).
Поставяме ребрата в подходяща за целта тава и покриваме с фолио и поставяме в предварително загрята фурна на 200 градуса. Печем, докато започне месото съвсем лесно да се отделя от костта, след това махаме фолиото и запичаме ребрата от двете страни, като с помощта на лъжица ги заливаме с маринатата, за да поемат по-добре вкусовете и да придобия приятен червеникав загар.
Измиваме, обелваме, и нарязваме на кубчета картофите. Вече измитите и нарязани картофи се поставят в подходяща тава, заливат се със зехтин, прибавят се подправките и бирата. Пекат се в предварително нагрята фурна на 1800 градуса до пълна готовност. По желание може да се прибави и скилидка чесън за аромат.