- тиквички - 3 бр. (може и патладжани)
- кайма - 250 г
- ориз - 1 ч.ч.
- моркови - 2 средни
- лук - 1 глава
- домати - 1 бр. (или сок от доматена консерва)
- сол
- червен пипер
- кашкавал - около 100 - 150 г настърган
Измиваме и след това режем краищата на тиквичките. Разрязваме ги на две (по дължина) и с помощта на лъжица издълбаваме тяхната вътрешност.
За плънката: Обелваме лука и морковите. Лука нарязваме на ситно, а морковите настъргваме. Нарязваме си сърцевината на тиквичките и настъргваме домата.
В тиган слагаме малко олио или зехтин да се загрее. Към вече сгорещената мазнина си изсипваме лука. Запържваме го докато добие прозрачен цвят и към него си добавяме каймата.
С помощта на дървена бъркалка или вилица разкъсваме каймата на малки парчета, към нея добавяме настъргания домат, морковите, вътрешността на тиквичките, сол, червен пипер и накрая почистения ориз. Оставаме още няколко минутки и сваляме нашата плънка от котлона.
В тава си нареждаме издълбаните половини от тиквичките и ги пълним с плънка. Ако ни остане смес я разпределяме в тавата, добавяме малко вода и слагаме в предварително загрята на 200 градуса фурна.
Печем около 1 час (до готовност на плънката и докато тиквичките омекнат) и малко преди да изключим фурната слагаме настъргания кашкавал върху тиквичките. Връщаме в печката и изключваме.