- патладжани - 10 бр.
- сирене - 500 г
- домати - 10 големи
- сол
- чубрица
Измийте патладжаните и ги подсушете. Отрежете горната част с дръжките и след това ги срежете по дължина през средата. Натъркайте вътрешната част на всяка половинка със сол и подредете изправени. След няколко часа ще се е оттекла тъмна на цвят течност от тях. Изхвърлете я.
Всяка половинка от патладжаните издълбайте с лъжичка и сложете в голям съд. Нарежете на ситно издълбаната част от патладжаните и посолете добре. Оставете 1 час и след това изстискайте тъмната течност и я изхвърлете.
В голяма тава или купа сложете отцедената сърцевина на патладжаните и прибавете доматите, които предварително сте настъргали. Накрая прибавете и сиренето и чубрица и разбъркайте много добре плънката. Когато продуктите са добре смесени, плънката е готова.
Всяка от половинките патладжан напълнете с плънката и подредете в голяма тава. Сложете да се пекат на 220 градуса. Когато са готови, можете да ги поръсите с настърган кашкавал и да запечете още още 5 минутки.