- За кюфтетата
- кайма - 250 г
- ориз - 100 г
- лук - 1 малка глава, кромид
- сол
- черен пипер
- чубрица
- брашно - малко, за овалване
- За соса
- олио - 4 - 5 с.л.
- лук - 1 средна глава, кромид
- домати - 1 бр. голям
- червен пипер - 1 с.л.
- брашно - 6 - 7 с.л.
- сол - на вкус
За кюфтетата:
В тенджерка сваряваме ориза и с помощта на гевгир го изцеждаме и изстудяваме със студена вода, след което го изсипваме в купа.
Добавяме каймата, нарязания на дребно лук и подправките, и омесваме хубаво с ръка. След което оформяме кръгли кюфтета и ги овалваме в брашно, и нареждаме в тава.
В тенджера слагаме около 1500-2000 мл вода, щом заври пускаме внимателно със супена лъжица кюфтетата вътре, за да се сварят за около 5-10 минути, след което ги изваждаме.
За соса:
В тиган нарязваме лука на малки кубчета, добавяме олиото и запържваме. Щом е готов лукът, добавяме обеления и настърган домат и червения пипер.
Позапържваме малко и започваме да добавяме брашното, като не спираме да бъркаме, а и същевременно добавяме и гореща вода.
Правим средно гъст сос, който щом е готов, го махаме и добавяме кюфтенцата вътре в него.