- за палачинките
- яйца - 3 бр.
- захар - 1 с.л.
- краве масло - 1 ч.л. (меко)
- ванилии - 1 бр.
- сол - 1 щипка
- прясно мляко - 400 мл
- брашно - 200 г
- бакпулвер - 1 щипка
- за плънка
- сладко от ягоди
- заквесена сметана
Всички продукти да са на стайна температура не по малко от час.
В подходяща купа смесвате яйцата със захарта и добавяте мекото масло и ванилията.
С помощта на миксер разбивате за около 3 минути, добавяте пресятото брашно, смесено с бакпулвера, и щипка сол. Към тях прибавяте на тънка струйка прясното мляко, бъркайки с миксера на бавна степен до гладка хомогенна смес.
С помощта на четка намажете с масло дъното на тефлонов тиган 26 см диаметър.
Поставете да се нагрее на силен огън и намалете котлона.
Напълнете чаша за кафе със палачинкова смес (тя ще ни служи за дозатор за да станат палачинките еднакво тънки), сипете в нагрелия тиган .
След около 10-12 секунди обърнете палачинката и отново за 10 секунди печете до лек златист загар, и то тук –там.
Подреждате палачинките една върху друг, а без да мажете с масло - то просто e излишно.
От тях сглобявате торта, намазани със сладко и върху него тънък слой заквасена сметана или просто така намазани, сгънете или навийте и се наслаждавайте.