- патладжани - 1 бр.
- чушки - 4 - 5 бр. печени
- домати - 2 бр.
- сирене - 150 г
- сол
- магданоз - 3 - 4 клончета
- яйца - 3 бр.
- зехтин
- кашкавал - 100 г
- сирене - 3 бр. топено триъгълничета
- чесън - 3 - 4 скилидки
Нарежете патладжана и го поръсете със сол. След като се отцеди горчивия му сок, го изплакнете и подсушете. Запържете го за кратко в сгорещено олио. Наредете патладжана в подходяща тава за печене. Почистете печените чушки от люспите и семенната част. Нарежете ги на парченца и ги разпределете върху патладжана. Овкусете със сол.
Натрошете сиренето и го прибавете към разбитите яйца. Полейте зеленчуците със сместа. Нарежете доматите на кръгчета и ги подредете равномерно върху останалите зеленчуци. Отгоре поръсете със счукан чесън.
Сложете тавата в загрята фурна и запечете до готовност на зеленчуците. Извадете тавата, поръсете с настърган кашкавал, наредете парченца топено сирене и допечете до разтопяването им.
Поръсете със ситно нарязан магданоз