- картофи - 6 бр. (около 500 г)
- свински флейки - 360 г (варено - пушени)
- кашкавал - 200 г
- яйца - 2 бр.
- галета - 2 с.л.
- прясно мляко - 100 мл
- кисело мляко - 1 с.л.
- чесън - 3 скилидки, пресовани
- синап - 1 ч.л. смлян
- копър - 2 с.л. ситно нарязан
- кисели краставички - 7 - 8 бр.
- каперси - 3 с.л.
- черен пипер
- кимион
- сол
Картофите се измиват хубаво и без да се белят се сваряват. След като изстинат, се обелват и нарязват на малки кубчета. Прехвърлят се в дълбока купа.
Кашкавалът се настъргва на едро ренде. Свинските флейки също се нарязват на малки кубчета.
Галетата се разбива с прясното мляко и се добавят яйцата. Сместа се прехвърля при картофите, към тях се прибавят настърганият кашкавал, нарязаните на кубчета кисели краставички, свинските флейки, каперсите, кимион, черен пипер, малко сол, чесъна и синапа. Всичко се разбърква хубаво.
Формите за мъфини се намазват обилно с леко разтопено краве масло и с помощта на лъжица сместа се прехвърля в тях.
Оформете ги като куполи и загладете леко с вилица. Върху всеки се слага по малко масло.
Запеканката се слага в долната част на предварително загрятата на 180 градуса фурна с включен вентилатор.
Готова е след 15-20 минути, след като се зачерви.
Изчакайте леко да се охлади и с помощта на нож извадете от формите. Сервирайте с розички от кисели краставички и каперси.
Добър апетит!