- патладжани - 2 бр.
- лук - 1 брой
- домати - 4 - 5 бр. (не прекалено големи)
- кашкавал - 300 г
- пилешко филе - 2 бр.
- олио
- сол
- бял пипер
- черен пипер
Първо измиваме пилешкото филе много добре и го нарязваме на малки парчета.
След това нарязваме лука, доматите на кръгчета, патладжаните (не е нужно да се белят) нарязваме на големи парчета като на филийки.
Запържваме лука в тиган до кристален цвят и добавяме нарязаното пилешко филе. Бъркаме и добавяме подправките. Оставяме да покъкри малко до почти готовност. След това сваляме от котлона.
В отделна тавичка, намазана предварително с олио, започваме да редим първи ред с патладжан, втори ред с домати, трети ред с месо и така редуваме, докато ни свърши плънката и гледаме да остане най-отгоре ред с резени домати.
Печем ястието в предварително загрята фурна на 180 градуса.
Малко преди да стане готова запеканката добавяме предварително настъргания кашкавал и печем докато хване загар.